الرئيسية | الملخصات الجامعية | دراسة اقتصادية لإنتاج وتصنيع اللبن في مصر

دراسة اقتصادية لإنتاج وتصنيع اللبن في مصر

حجم الخط: Decrease font Decrease font Enlarge font

رشا صالح منصور شعلان جامعة عين شمس الزراعة الاقتصاد الزراعي دكتور 2009

 

                                                "تمثل مشكلة الغذاء ركنا هاما فى السياسة الزراعية والاقتصادية المصرية، ويعتبر ارتفاع الأسعار بشكل كبير أهم ظواهر هذه المشكلة ، ولمكانة الألبان ومنتجاتها، فإن الزيادات الكبيرة فى أسعارها فى السنوات الأخيرة ما يدعو إلى دراستها بشكل جاد حتى يتسنى العمل على حفز الاستثمارات فى هذا المجال لزيادة المعروض وخفض أو تثبيت الأسعار ، وهو ما يمثل مشكلة هذه الدراسة .

والهدف العام لهذه الدراسة هو قياس اربحية صناعة منتجات الألبان لتكون مرشدا لمستخدمى القرار والمستثمرين فى جذب المزيد من الاستثمارات إلى هذه الصناعة الهامة، ولقد استخدمت البيانات القانونية والأولية اللازمة لتحقيق أهداف الدراسة، كما استخدمت أساليب التحليل الوصفى والكمى فى هذا الشأن، خاصة أساليب الانحدار الخطى والبرمجة الخطية.

هذا وتتكون الرسالة من خمسة أبواب بالإضافة إلى الملخصين العربى والانجليزى وقائمة المراجع، ويتناول الباب الأول المشكلة والأهداف وطبيعة البيانات ومصادرها وطريقة الدراسة ويتناول الباب الثانى إنتاج واستهلاك الألبان فى مصر والعالم، ويتناول الثالث التركيب الاقتصادي لصناعة الألبان، على حين يدرس الرابع اقتصاديات صناعة الألبان فى مصر، كما يتناول الخامس تحديد توليفات المنتجات المثلى التي تحقق معظمة الأرباح أو تدنية التكاليف .

ولقد أبرزت النتائج أن إنتاج العالم من الألبان يبلغ نحو 651518 ألف طن ، أما إنتاج مصر فيبلغ نحو 4 مليون طن، وأن الجاموس والأبقار هما المصدرين الرئيسيين للألبان حيث يساهمان بنحو 97.5% من إنتاج مصر، وتمثل مساهمة الماعز نحو 2.5% من هذا الإنتاج، ويمثل هذا الإنتاج نحو 70% من استهلاك مصر الذي يتأثر بعوامل عدة أهمها عدد السكان ومتوسط الدخل الفردي ، وسعر التجزئة للألبان .

كذلك أبرزت النتائج أن عدد مصانع الألبان فى مصر يبلغ 305 مصنعا فى القطاعين العام والخاص، كذلك تبين أن متوسط تكاليف تصنيع طن من الجبن الأبيض يبلغ نحو 9634 جنيه فى المصانع الصغيرة ، ونحو 8361 جنيه فى المصانع المتوسطة ونحو 7741 جنيه فى المصانع الكبيرة ، كما بلغ متوسط التكاليف الكلية لتصنيع طن من الجبن الجاف لمصانع الفئة الأولى نحو 20166.7 جنيها أما تكاليف التصنيع لمصنع الفئة الثانية فقد وصلت إلى 17876.4 جنيها. كذلك بلغت تكاليف تصنيع طن من الجبن الجاف للفئة الثالثة نحو 17079.3 جنيها. كذلك تصل متوسط التكاليف الكلية لتصنيع طن من الجبن المطبوخ إلى 15717.1 جنيها لمصانع الفئة الأولى . كما بلغت متوسط التكاليف الكلية لمصنع الفئة الثانية 12654.3 جنيه كذلك تصل متوسط التكاليف الكلية لتصنيع طن من الجبن المطبوخ للفئة الثالثة إلى 12948.8 جنيه.

كذلك تبين أن ربح تصنيع طن من الجبن الأبيض لمصانع الفئة الأولى يبلغ 1115 جنيه بينما بلغ ربح تصنيع طن من الجبن الأبيض لمصانع الفئة الثانية 2639 جنيه . كذلك بلغ متوسط ربح تصنيع طن من الجبن الأبيض لمصانع الفئة الثالثة 3259 جنيه. كما تشير النتائج إلى أن متوسط ربح طن الجبن الجاف المصنع بواسطة مصنع الفئة الأولى بلغ 3833 جنيه فى حين بلغ متوسط الربح لمصنع الفئة الثانية 6523 جنيه كذلك بلغ ربح الفئة الثالثة 7520 جنيه وذلك لتصنيع طن من الجبن الجاف .

كما أوضحت النتائج أن متوسط ربح الطن من الجبن المطبوخ يصل إلى 2059 جنيه لمصانع الفئة الأولى و 3345 جنيه لمصانع الفئة الثانية و 4667 جنيه لمصانع الفئة الثالثة .

وتوصى الدراسة بالتالي :

1-            العمل على زيادة حجم المنتج من اللبن ويتم ذلك بدعم الأعلاف وتشجيع إنشاء المزارع المتخصصة فى إنتاج اللبن .

2-            العمل على زيادة حجم الوحدات الإنتاجية للإستفادة من مزايا الإنتاج الكبير ووفرات السعة .

3-            يجب توجيه عناية أكبر لإستغلال الطاقات العاطلة فى مصانع الألبان التى يمكنها زيادة عوائد وأرباح هذه الصناعة دون إضافة استثمارات جديدة."

بيانات الكاتب

مركز النظم للدراسات  وخدمات البحث العلمي مركز النظم للدراسات وخدمات البحث العلمي يُعد مركز النظم للدراسات وخدمات البحث العلمي أحد المراكز العلمية المتميزة في مجاله لما يقدمه من خدمات راقية تغطي كافة احتياجات طلاب وطالبات الدراسات العليا ، حيث يضم المركز بين جنباته كفاءات علمية عالية تم اختيارها بدقة وعناية لتقديم أفضل الخدمات الممكنة، فمنذ تأسيسه عام 1421هـ وهو يسير بخطوات واثقة لمساعدة طلاب الدراسات العليا، ومد يد العون لهم، في كافة المجالات والتخصصات ، من مختلف المراحل الماجستير والدكتوراه.
  • أرسل إلى صديق أرسل إلى صديق
  • نسخة للطباعة نسخة للطباعة
  • نسخة نصية كاملة نسخة نصية كاملة

علامات مرتبطة:

لا توجد علامات لهذا الموضوع

من اختيارات المحررين

تيسير عبد الكريم أحمد طه عين شمس الزراعة وقاية النبات دكتوراه 2006 ... تفاصيل أكثر
تامر علي محمد عين شمس الطب أمراض الباطنة الماجستير 2001 ... تفاصيل أكثر
بهيجة إسماعيل البهبهاني عين شمس العلوم علم الحيوان دكتوراه 1999 ... تفاصيل أكثر
بلال محمد أبو حوية دمشق الشريعة علوم القرآن والحديث ماجستير 2008 ... تفاصيل أكثر
باسم محمد جسرها عين شمس الطب الجراحة العامة الماجستير 2006 ... تفاصيل أكثر

من المقالات الجديدة

ممارسات حقوق الإنسان في سيرة أمير المؤمنين عمر بن الخطاب وتطبيقاتها التربوية في المجتمع

اسم الباحث: عبدالرحمن بن عبدالعزيز بن إبراهيم العمير. اسم المشرف: د. أحمد بن عبدالعزيز الرومي. اسم الجامعة: جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية اسم الكلية: كلية العلوم الاجتماعية – قسم أصول التربية – تخصص التربية الإسلامية. العام الجامعي: 1438ه- 1439ه، الموافق 2017م - 2018م

المعارضون للصهيونية من اليهود

مهند بن عبدالرحمن بن عبدالله القصيِّر- المرحلة: ماجستير == الجامعة: الإمام محمد بن سعود الإسلامية == الكلية: أصول الدين == القسم: العقيدة والمذاهب المعاصرة ==1439هـ

المعارضون للصهيونية من اليهود

مهند بن عبدالرحمن بن عبدالله القصيِّر- المرحلة: ماجستير == الجامعة: الإمام محمد بن سعود الإسلامية == الكلية: أصول الدين == القسم: العقيدة والمذاهب المعاصرة ==1439هـ

المدرسة المنتجة في التعليم العام بالمملكة العربية السعودية : مقترح تطبيقي

رسالة قدمت من الطالبة: أروى بنت علي أخضر لنيل درجة الدكتوراه من قسم الإدارة التربية - كلية التربية - جامعة الملك سعود - 2012م

التربية الإعلامية نحو مضامين مواقع الشبكات الاجتماعية

دراسة مُقدمة من أحمد جمال حسن محمد للحصول على درجة الماجستير فى التربية النوعية تخصص (الإعلام التربوي)-- جامعة المنيا- كلية التربية النوعية- قسم الإعلام التربوي- 2015

دراسات على الديدان الطفيلية في القوارض من الكويت

بهيجة إسماعيل البهبهاني عين شمس العلوم علم الحيوان دكتوراه 1999

تقريب الأسانيد وترتيب المسانيد

بلال محمد أبو حوية دمشق الشريعة علوم القرآن والحديث ماجستير 2008

دراسة تقارنية بين البرتوكولات الحديثة لعلاج الحروق الشديدة خلال المرحلة الحادة

باسم محمد جسرها عين شمس الطب الجراحة العامة الماجستير 2006
Powered by ePublisher 2011